高松駅うどん決定版2026！朝うどんから名店まで徹底比較

本州と四国を結ぶ玄関口として、連日多くのビジネスパーソンや観光客が行き交うJR高松駅。改札を出た瞬間に漂ういりこ出汁の芳醇な香りは、香川県が「うどん県」たる所以を強烈に印象づけます。しかし、駅前ロータリーから駅ナカ、周辺の商店街にかけて無数の店舗がひしめき合うなか、「移動の合間に最短で本当に旨い一杯を食べるにはどの店を選ぶべきか」「早朝営業やテイクアウトに対応している名店はどこか」と迷う旅行者は少なくありません。

2024年の駅ビル「TAKAMATSU ORNE（高松オルネ）」開業を経て、高松駅周辺の飲食環境はさらに進化を遂げました。本稿では、2026年現在の最新現場データ、客観的な価格・営業時間比較、地元常連客への徹底取材をもとに、高松駅周辺の讃岐うどん事情を徹底解剖します。行列を回避する時短テクニックから、出汁といりこの奥深い世界まで、失敗しないうどん探訪の全貌をお届けします。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：高松駅周辺は「早朝6時台からの朝うどん」「駅ナカ立ち食い」「本格セルフ」「落ち着いた一般店」を用途に応じて使い分けるのが鉄則。
• 要点2：王道の「めりけんや」、昭和レトロなセルフ体験ができる「味庄」、フルサービス老舗「さぬき麺業」など、駅徒歩3分圏内に個性派が密集。
• 要点3：かつての宇高連絡船のDNAを受け継ぐ出汁文化と、テイクアウト需要に対応した最新オペレーションを把握することで、滞在時間わずか15分でも極上の一杯に出会える。

【2026年最新】高松駅周辺うどん人気ランキングとおすすめ名店5選

高松駅周辺における讃岐うどんの勢力図は、アクセスの良さだけでなく「提供スピード」「麺のコンディション管理」「いりこ出汁の鮮度」によって明確に棲み分けられています。大手グルメポータルの口コミ評判、地元メディアの取材記録、そして実食調査に基づき、絶対に外せないおすすめ名店を厳選しました。

1. めりけんや 高松駅前店｜早朝7時から大行列を作る絶対的エース

高松駅前広場を出てすぐ右手に位置するめりけんや高松駅前店は、JR四国グループが手掛ける実力派セルフ店です。「チェーン系列と侮るなかれ」というのが地元通の一致した見解であり、香川県産小麦や厳選した伊吹島産いりこをふんだんに使った出汁のクオリティは県内トップクラスを誇ります。朝7時の開店と同時に出張前のビジネス客やフェリー連絡客で列ができますが、驚異的なオペレーションの速さにより回転は極めてスムーズです。看板の「かけうどん」は、澄んだ黄金色の出汁と程よい弾力の麺が完璧な調和を見せています。

2. 味庄（あじしょう）｜駅前徒歩1分で味わう昭和の「てぼ」セルフ体験

駅前ロータリーの北側、ノスタルジックな佇まいで異彩を放つのが味庄高松駅前です。早朝5時台から営業を開始しており、まさに高松駅朝うどんの象徴的存在として愛され続けています。同店の真骨頂は、茹で置きの麺を自分で湯切りザル（てぼ）に入れて温め、大釜の蛇口から熱々の出汁を注ぐ昔ながらの完全セルフスタイルです。ガツンと効いたいりこの風味と素朴で優しい麺の食感は、讃岐うどんの原体験そのものと言えます。

3. さぬき麺業 高松駅前店｜創業近き老舗の技と落ち着いたフルサービス

「うどん打ち講習」など讃岐うどん文化の継承にも尽力してきた名門、さぬき麺業高松駅前店。セルフ店の慌ただしさが苦手な方や、高齢の同伴者・子ども連れで落ち着いて食事を楽しみたい層から圧倒的な支持を集めています。席で注文する一般店スタイルで、名物の「天ざる」や「しっぽくうどん（季節限定）」など、サイドメニューや御膳メニューも充実。手打ち・手切りの技術が光る麺は、しなやかな伸びとしっかりとしたコシを兼備しています。

4. 駅ナカ・高松オルネ内の最新うどんスポット

移動時間が極めて限られている旅行者の強い味方が、駅直結の商業施設「TAKAMATSU ORNE」および改札至近の高松駅ナカうどん店舗群です。天候に左右されず、スーツケースを引いたままでもスムーズに入店できるバリアフリー設計が特徴。手軽さだけでなく、高松市内外の有力店がプロデュースする本格派の打ち立て麺が提供されており、電車の発車時刻15分前でも本場の味を堪能できます。

5. 連絡船うどんの遺伝子を継ぐノスタルジックな一杯

かつて本州と四国を結んだ宇高連絡船の甲板で愛された「連絡船うどん」。2021年の旧店舗閉店後もその伝統は途絶えることなく、駅周辺の各店でオマージュメニューや復刻出汁として継承されています。潮風を感じながら食べた甘辛いお揚げと濃い目のいりこ出汁は、今も高松駅周辺のうどん文化を語る上で欠かせないアイデンティティです。

【徹底比較データ】高松駅周辺の主要うどん店一覧表

滞在時間や目的に合わせて最適な店舗を選べるよう、駅周辺の主要店に関する営業時間、価格帯、セルフ方式、テイクアウト可否を一覧表にまとめました。

【実態検証】早朝の「朝うどん」文化と地元民が駅前を絶賛する決定的な理由

香川県外の旅行者が最も驚く光景の一つが、午前7時前の高松駅周辺で見られる「朝うどん」の活気です。なぜ高松の人々は朝からうどんを食べるのか、そしてなぜ駅前店が単なる観光客向けにとどまらず地元民から熱狂的な支持を集め続けるのか。その背景には、讃岐地方固有の労働環境と出汁の鮮度科学が存在します。

香川県の農村部や漁業関係者の間では、古くから早朝の重労働を終えた後のエネルギー補給として、消化吸収に優れたうどんを朝食にする習慣がありました。この食文化が都市部の通勤・通学動線と結びついた結果、高松駅周辺は県内でも有数の「朝うどん激戦区」へと発展したのです。

さらに、地元住民が駅前店を絶賛する決定的な理由は「出汁の引き立て（一番出汁）に立ち会える時間帯」だからです。いりこ（煮干し）出汁は、酸化が進むと特有のエグみが出やすくなります。朝一番に煮出されたばかりの黄金色の出汁は、雑味が一切なく、豊かな香りと芳醇な旨味だけが凝縮されています。舌の肥えた地元客は、この朝一番の出汁と打ち立て・茹で立ての麺を求めて駅前へと足を運んでいます。

駅ナカ・テイクアウト完全攻略｜乗り換え15分で名店の味を堪能する技術

予讃線・高徳線の特急列車や、岡山方面行きマリンライナーへの乗り換え時間は限られています。「次の発車まで20分しかないが本場の讃岐うどんを食べたい」というシチュエーションにおいて、以下の立ち回りを知っているかどうかが満足度を大きく左右します。

1. 店内飲食での最速オーダープロトコル

セルフうどん店に入店した場合、迷わず「かけ そのまま」または「冷やしぶっかけ」を注文するのが鉄則です。讃岐うどん特有の「そのまま（冷たい麺に熱い出汁）」は、麺を温め直す工程を省けるため、注文から10秒足らずで丼が提供されます。天ぷらは揚げ置きの中から最も回転の早い「ちくわ天」または「半熟たまご天」を皿に取れば、着席から完食までわずか5〜7分で完了します。

2. 列車内やホテルで楽しむテイクアウト（持ち帰り）活用術

現在、高松駅周辺の主要店ではテイクアウト需要に対応し、麺と出汁をセパレート構造にした専用容器が導入されています。うどんが伸びるのを防ぎ、車内や宿泊先でも茹で立てに近いコシを楽しむことが可能です。特に「ぶっかけうどん」や「しょうゆうどん」は、テイクアウトしても麺の劣化が極めて少なく、マリンライナーのグリーン席で瀬戸内海を眺めながら味わう贅沢な旅情体験として密かな人気を集めています。

一般に知られていない盲点とネットの口コミの誤解を是正

ネット上の口コミやSNSの情報には、時に旅行者を混乱させる誤解が含まれています。現場の取材データに基づき、よくある3つの誤解を正しく検証します。

誤解1：「駅前のうどん店は観光客向けで味が劣る」は完全な間違い

ネット掲示板等で散見される「本当に旨いうどんは郊外の田んぼの中に行かないと食べられない」という言説は、半分正しく半分誤りです。確かに郊外の製麺所併設店には唯一無二の風情がありますが、高松駅周辺の店舗は香川県内で最も回転率が高く、常に茹で立ての麺が釜から上がり続けるという最大の強みを持っています。讃岐うどんの命は「茹で上がりからの時間」であり、回転率の高さは味の鮮度に直結しています。

誤解2：「コシが強い＝硬い麺」という勘違い

讃岐うどんの「コシ」とは、単に芯が残ったような硬さではなく、外側はしなやかでもちもちとし、中心部にかけて強い押し返し（弾力）がある「粘り腰」を指します。駅周辺の老舗・名店が提供する麺は、多加水熟成によって生まれる弾力性を極限まで高めており、「硬いうどん＝本物」と思い込んで訪れるとそのしなやかな食感に驚くことになります。

【プロの結論】讃岐うどん巡りで後悔しないための判断基準

高松駅周辺でのうどん選びを成功させるために、旅行者の属性やスケジュールに応じた明確な判断基準を提示します。

高松駅周辺うどん店が「絶対におすすめな人」

• 移動のタイパ（時間対効果）を最重視する旅行者：レンタカーを借りずに、JRや高速バスの発着前後30分以内で本場の味を堪能したい方。
• 朝型の行動スケジュールを組んでいる人：午前6時〜8時台に朝食を済ませ、直島や小豆島行きのフェリーに乗船する計画の方。
• 讃岐うどんのクラシックなセルフ文化を体験したい人：自分の手で麺を温め、出汁を注ぎ、好みの天ぷらを選ぶ一連の流れを低価格で楽しみたい方。

別の選択肢（郊外店や別エリア）を検討すべき人

• 薪釜で茹でる煙や田園風景など「ロケーションの秘境感」を最優先したい人：この場合は綾川町や琴平周辺の製麺所系店舗が適しています。
• 極太で噛み切れないほどの剛麺のみを追求したい人：駅前店舗は幅広い層に親しまれるバランス型のしなやかな麺が主流のため、超剛麺専門店を個別にリサーチすることをおすすめします。

【高松 駅 うどん】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：高松駅周辺で最も早く開くうどん屋は何時営業開始ですか？
A1：駅前ロータリーすぐの「味庄」が早朝5時30分頃（日によって多少前後あり）から営業を開始しています。続いて「めりけんや高松駅前店」が朝7時00分から営業しており、早朝のフェリーや始発特急を利用する際にも余裕を持って朝うどんを楽しめます。

Q2：セルフうどん店での注文手順が難しそうで不安です。どうすればいいですか？
A2：基本的な流れは極めてシンプルです。「①お盆を取る → ②カウンターでうどんの種類と玉数（1玉・2玉等）を注文する → ③天ぷらやおにぎりをトングで皿に取る → ④会計する → ⑤無料トッピング（ネギ・天かす・生姜）をのせて着席」の順です。麺の温めや出汁注ぎを自分で行う店舗でも、店員さんが親切に教えてくれますのでご安心ください。

Q3：車内に持ち込んで食べられるテイクアウトうどんはありますか？
A3：はい。「めりけんや」をはじめとする主要店で、出汁と麺が分かれたテイクアウト専用容器での提供を行っています。また、駅ナカの土産物店や「高松オルネ」内では、当日茹でて食べる生うどんセットや半生麺の全国配送も受け付けています。

Q4：支払い方法として電子マネーやQRコード決済、Suica等は使えますか？
A4：高松オルネ内の店舗やめりけんや等の駅直結・駅前大型店では、交通系ICカード（ICOCA・Suica等）や各種バーコード決済が利用可能です。ただし、味庄などの昔ながらの個人経営セルフ店では「完全現金前払い制」が基本となりますので、小銭（100円玉や500円玉）を用意しておくことを推奨します。

まとめ：2026年の高松駅うどん巡りを最高の一杯にするために

高松駅周辺のうどんシーンは、伝統的ないりこ出汁の製法を厳格に守り続ける昭和のレトロセルフと、駅ビル開業に伴う洗練された最新店舗が見事な共存を果たしています。出汁の香りが際立つ「早朝」、回転率の極致を体感する「昼時」、そして列車の旅のお供にする「テイクアウト」など、時間帯とニーズに合わせた選択肢が高松駅前にはすべて揃っています。

讃岐うどん巡りにおいて最も重要なのは、有名度だけに流されず、自分の旅のスケジュールと好みのスタイルに合致した店舗を賢く選ぶことです。本稿で紹介したデータと現場の知恵を活用し、高松駅を降り立ったその瞬間から、記憶に残る最高の一杯をぜひ味わってください。 （出典: 高松 駅 うどん（Yahoo!ニュース））